Côtes de Provence

Vignerons en Côtes de Provence vins blanc, rosé et rouge.

Texte INAO : - vins blancs : robe jaune pâle, brillante à reflets verts
nez floral (fenouil, acacia, genêt) fruité (agrume, citron, pamplemousse) ou balsamique c(résine) 
bouche structurée et charpentée avec finale fraîche.
- vins rosés : robe palette large du rose pale au rose franc, orange...

Vignerons en Côtes de Provence vins blanc, rosé et rouge.

Texte INAO : - vins blancs : robe jaune pâle, brillante à reflets verts
nez floral (fenouil, acacia, genêt) fruité (agrume, citron, pamplemousse) ou balsamique c(résine) 
bouche structurée et charpentée avec finale fraîche.
- vins rosés : robe palette large du rose pale au rose franc, orange clair, rose saumon, pivoine. 
nez la diversité est le reflet de la mosaïque des terroirs : fruité, floral (thym, aneth, tilleul), végétal (menthe, tabac), empyreumatique (pierre à fusil), balsamique (écorce de pin)
bouche frais mais pas acerbe, fondu mais pas chaud, rond, souple et structuré mais pas astringent. Tout l’art consiste à trouver cet équilibre délicat.
- vins rouges : oeil pourpre à reflets violets
nez notes fruités (fruits rouges) ou végétales (laurier, romarin, tabac) évoluant vers le fruit noir, des notes épicées (réglisse, canelle) ou animales (fourrure, venaison).
SITUATION : Les 84 communes de cette Appellation se situent principalement dans le département du Var, dans les Bouches du Rhône (Allauch , Bouc-Bel-Air , Ceyreste , Châteauneuf-le-Rouge , (La) Ciotat , Cuges-les-Pins , Meyreuil , Mimet , Peynier , Puyloubier , Roquefort-la-Bédoule , Rousset , Simiane-Collongue , (Le) Tholonet , Trets) une seule commune dans le département des Alpes Maritimes (Viilers sur Var) C’est l’Appellation la plus étendue des appellations provençales. 
On distingue cinq grandes zones naturelles : 
- le massif christallin des Maures, au sud et sud-est du département du Var, 15 communes 
- la dépression permienne, qui va de Toulon jusqu’à Saint-Raphaël, 25 communes. 
- le plateau triasique et les collines jurassiques calcaires, situés au nord et nord-ouest de la Dépression , 19 communes 
- le bassin du Beausset, dans lequel se retrouve les communes de l’aire de l’AOP Bandol, 18 communes 
- le haut bassin de l’Arc, limité au nord par les chainons de la Sainte-Victoire, du Cengle, et par les collines de Pourrières et de Pourcieux, il est fermé au sud par les chainons de l’Etoile, de Regaignas, de l’Olympe et de l’Aurélien, 13 communes

Détails

Côtes de Provence Il y a 7 vignerons.

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