Vignerons en Côtes de Provence-Sainte Victoire vins blanc rosé et rouge.
Aux XVIIème et XVIIIème siècles, « les friands vins de clérets de la Provence » furent très appréciés à la Cour de France, où leur notoriété bénéficia de la plume de Madame de Sévigné.
Le vignoble, déjà connu en 1 848 sous le nom de Côtes de Provence...
Vignerons en Côtes de Provence-Sainte Victoire vins blanc rosé et rouge.
Aux XVIIème et XVIIIème siècles, « les friands vins de clérets de la Provence » furent très appréciés à la Cour de France, où leur notoriété bénéficia de la plume de Madame de Sévigné.
Le vignoble, déjà connu en 1 848 sous le nom de Côtes de Provence, a du être reconstruit au début du XXème siècle après la crise phylloxérique. Grâce aux efforts de quelques pionniers, un nouveau pas est franchi en 1 951 avec l’accession en VDQS « Côtes de Provence ».
L’aire géographique comprenait alors 42 communes. Elle sera agrandit par deux arrêtés, puis l’accession en AOC en 1 977 portera le nombre de communes de l’aire géographique à 84.
- vins blancs :
robe jaune pâle, brillante à reflets verts
nez floral (fenouil, acacia, genêt) fruité (agrume, citron, pamplemousse) ou balsamique c(résine)
bouche structurée et charpentée avec finale fraîche.
- vins rosés :
robe palette large du rose pale au rose franc, orange clair, rose saumon, pivoine.
nez la diversité est le reflet de la mosaïque des terroirs : fruité, floral (thym, aneth, tilleul), végétal (menthe, tabac), empyreumatique (pierre à fusil), balsamique (écorce de pin)
bouche frais mais pas acerbe, fondu mais pas chaud, rond, souple et structuré mais pas astringent. Tout l’art consiste à trouver cet équilibre délicat.
- vins rouges :
oeil pourpre à reflets violets
nez notes fruités (fruits rouges) ou végétales (laurier, romarin, tabac) évoluant vers le fruit noir, des notes épicées (réglisse, canelle) ou animales (fourrure, venaison).
Les vins : Côtes de Provence, Côtes de Provence Ste Victoire (est entré en biodynamie en 2013) Domaine de Saint-Ser avenue de Cézanne 83114 Puyloubier. Tél : 04 42 66 30 81 Fax : 04 42 66 37 Voir le site et sa boutique en ligne (Fr Uk)
Les vins : Côtes de Provence blanc, rosé et rouge - Côtes de Provence Ste Victoire rosé et rouge Famille SUMEIRE 1048 chemin de Coussin 13530 TRETS-en-PROVENCE Tél : 04 42 61 20 00 Fax : 04 42 61 20 01 Voir le site et sa boutique en ligne (Fr, Eng, Japan)