> Provence les Vignerons>Vignerons par vins>Côtes de Provence Ste Victoire
Côtes de Provence Ste Victoire

Vignerons en Côtes de Provence-Sainte Victoire vins blanc rosé et rouge.

Historique (texte INAO)

Aux XVIIème et XVIIIème siècles, « les friands vins de clérets de la Provence » furent très appréciés à la Cour de France, où leur notoriété bénéficia de la plume de Madame de Sévigné. 
Le vignoble, déjà connu en 1 848 sous le nom de Côtes de Provence...

Vignerons en Côtes de Provence-Sainte Victoire vins blanc rosé et rouge.

Historique (texte INAO)

Aux XVIIème et XVIIIème siècles, « les friands vins de clérets de la Provence » furent très appréciés à la Cour de France, où leur notoriété bénéficia de la plume de Madame de Sévigné. 
Le vignoble, déjà connu en 1 848 sous le nom de Côtes de Provence, a du être reconstruit au début du XXème siècle après la crise phylloxérique. Grâce aux efforts de quelques pionniers, un nouveau pas est franchi en 1 951 avec l’accession en VDQS « Côtes de Provence ». 
L’aire géographique comprenait alors 42 communes. Elle sera agrandit par deux arrêtés, puis l’accession en AOC en 1 977 portera le nombre de communes de l’aire géographique à 84.

Description (texte INAO)

- vins blancs : 
robe jaune pâle, brillante à reflets verts
nez  floral (fenouil, acacia, genêt) fruité (agrume, citron, pamplemousse) ou balsamique c(résine) 
bouche  structurée et charpentée avec finale fraîche. 

- vins rosés : 
robe palette large du rose pale au rose franc, orange clair, rose saumon, pivoine. 
nez la diversité est le reflet de la mosaïque des terroirs : fruité, floral (thym, aneth, tilleul), végétal (menthe, tabac), empyreumatique (pierre à fusil), balsamique (écorce de pin)
bouche frais mais pas acerbe, fondu mais pas chaud, rond, souple et structuré mais pas astringent. Tout l’art consiste à trouver cet équilibre délicat. 

- vins rouges : 
oeil pourpre à reflets violets
nez notes fruités (fruits rouges) ou végétales (laurier, romarin, tabac) évoluant vers le fruit noir, des notes épicées (réglisse, canelle) ou animales (fourrure, venaison).

Détails

Côtes de Provence Ste Victoire Il y a 16 vignerons.

par page
Résultats 1 - 12 sur 16.
Résultats 1 - 12 sur 16.