PEYRASSOL (Commanderie de) à Flassans sur Issole

12 PR 5475

Nouveau

Les vins : Côtes de Provence blanc, rosé et rouge, IGP Méditerranée, Vieux Marc de Provence, huile d'olive.

Commanderie de Peyrassol  RN7  83340 Flassans sur Issole

Tél : 04 94 69 71 02  Fax : 04 94 59 69 23

Voir le site, sa boutique en ligne, ses chambres et table d'hôtes, organisation d'évènements , réceptions, chasse ... (Fr Uk)

Plus de détails

En savoir plus

Origine de la Commanderie Fondée au XIIIe siècle par l'Ordre des Templiers, auxquels succéderont les Chevaliers de l'Ordre de Malte, la Cnommanderie était un lieu d'étape et de repos sur la route vers la Terre Sainte. Construite sur des terres nourricières propres à subvenir aux besoins des pèlerins de passage, elle a conservé cette tradition agraire et viticole à travers les âges

1308. Quatre mois après l'arrestation des templiers du royaume de France, les templiers de Provence sont incarcérés à leur tour. C'est dans la forteresse de Meyrargues que nous trouvons le précepteur de Peyrasson en compagnie du Commandeur de Ruou.1311. L'Ordre des Chevaliers de Malte hérite de la Commanderie de Peyrassol comme de tous les biens et immeubles des Templiers. Précieusement entretenu, le vignoble restera à l'Ordre de Malte jusqu'en 1789 où la Commanderie passe à l'Etat comme bien d'Eglise.

1790. La Famille Rigord acquiert la Commanderie. À partir de cette date, ce sont les dames de Peyrassol qui gèrent le domaine, tandis que leurs époux exercent des professions libérales jusq'au Dr Rigord qui hérite du domaine en 1967 et entreprend de replanter une grande partie de la propriété.

1977. Francoise Rigord décide de mettre en bouteille et de commercialiser les vins de la Commanderie. 2001. Philippe Austruy, un passionné de vin, vient perpétuer l'histoire de Peyrassol avec la volonté de lui apporter les moyens de continuer à tendre vers la perfection. 2002. Plantation de la première oliveraie, restructuration du vignoble. 2003. Vinification dans le nouveau chai. 2005. Acquisition de la parcelle cadastrée Peyrassol et de la chasse. 2009. Fin de la restauration des restanques.

2015. Construction d'un nouveau cuvier entièrement dédié aux vins rouges. Ce chai permettra de vinifier et d'élever les vins rouges avec une exigence accrue, tout en révélant la qualité du terroir.  

Le Domaine... un terroir d'exception

Bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et d’une pierrosité supérieure à 40%, Peyrassol élabore de grands vins qui doivent leur harmonie et leur délicatesse à un terroir exceptionnel associé à des cépages soigneusement choisis. Cinsault, grenache, syrah, cabernet-sauvignon, tibouren, merlot, rolle, ugni-blanc, semillon, sauvignon, clairette, viognier et muscat blanc ont été selectionnés avec minutie pour être en parfaite osmose  avec le climat.

La commanderie de Peyrassol, nichée sur les contreforts du massif des Maures, s’étend sur plus de 850 hectares. Avec ces 80 hectares de vignes, ces oliveraies comptant plus de 2500 arbres, sa truffière et son parc de chasse de 350 hectares, le domaine compte parmi les plus importants de la région.

Peyrassol c'est aussi un parc de Sculpture

 Au milieu des vignes et des bois, un des plus beaux jardins de sculptures monumentales français unit l’histoire à l’art contemporain. Ce jardin exceptionnel se veut un espace d’exposition où les œuvres prennent toute leur dimension;

Un lieu d'exception pour l'événementiel
Sous le soleil de Provence, la commanderie de Peyrassol accueille tous vos événements prestigieux, privés ou professionnels. Des mariages, anniversaires aux séminaires d'entreprises, la beauté du lieu rend chaque événement inoubliable. De 10 à 500 personnes, le domaine peut vous recevoir dans un cadre d'une authenticité rare.

La table d’hôtes est ouverte de Pâques à mi-octobre. Le chef Guillaume Delaune vous accueille et vous propose une carte différente chaque jour, au gré de ses envies et des produits de saison.

Les chambres d'hôtes Comme un hommage vibrant à son histoire, la Commanderie renoue avec sa fonction hospitalière en accueillant dans un cadre architectural majestueux les visiteurs de passage.

La chasse  sur 350 ha de parc, chasse aux gros gibiers : sangliers, Cerfs elaphes, cerfs axis, daims et moufflons en battue, à l'approche ou à l'affut.

Les restaurants "Peyrassol" pour nous retrouver à Biarritz, St Tropez, Paris, Bruxelles. 

History The Commanderie of Peyrassol was founded in the 13th century by the Order of the Knights Templar. It was an important stage on the path to the Holy Ground. Build on nourrishing earth, it provided for the needs of pilgrims. Today, the Commanderie still has this agricultural tradition and its wineyard is one of the most renowned of Provence.

1256. During the reign of Raymond Berenger V, Count of Provence Alfonso II donated to Guillaume Catel, Master of the Temple's houses in Provence co-lordship of Cogolin is under the authority of Peyrasson. If it is unclear when the Commandery was founded in Peyrassol (probably 1204), a scroll of the Templars, dated 1256, preserved in the archives of the city of Marseille, gives accounts of the Commandery for the harvest of the year 1256 or 44 milleroles (28,000 liters) of wine franc. 1308. Four months after the arrest of the Templars from the Kingdom of France, the Templars from Provence are incarcerated in their turn. It was in the fortress of Meyrargues we find Peyrasson's tutor in the company of Commander of Ruou.1311. The order of Malta inherits the Commandery of Peyrassol like all goods and property of the Templars. Carefully maintained, the vineyard will remain on the Order of Malta until 1789. The Order of Malta was dispossessed from the Commandery of Peyrassol and goes to the French state as a church good.

1790. Family Rigord acquires the Commandery. From this date, these are the ladies who run the estate of Peyrassol, while their husbands are engaged in their liberal profession until Dr Rigord inheriting the estate in 1967 and began replanting much of the property. 1977. Francoise Rigord decided to bottle and market the wines of the Commandery. 

2001. Philippe Austruy passionate about wine, comes to perpetuate Peyrassol's history with the desire to give him the means to continue to strive for perfection.2002. Planting the first olive grove, vineyard restructuring.2003. Winemaking in the new winery.2005. Acquisition of registered plot of Peyrassol and hunting.2009. Completion of the restoration of restanques. 2015. Building of a new vat-house, only dedicated to red wines. This vat-house will improve the quality of the winemaking, while fully respecting the land of the Commanderie.

An exceptional region Benefiting from a clay-limestone soil and a greater than 40% stoniness, Peyrassol develops great wines that have their harmony and delicacy associated with an exceptional terroir of carefully selected grapes :Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tibouren, merlot, Rolle, Ugni Blanc, Semillon, Sauvignon Blanc, Clairette, Viognier and Muscat white were carefully selected to be in perfect harmony with the climate

The "Commanderie de Peyrassol¨nestled in the foothills of the "Massif des Maures", extends over 850 hectares. With these 80 hectares of vineyards, olive groves those with more than 2500 trees, the truffle hunting and park of 350 hectares, the estate is among the largest in the region.

Events in Peyrassol An exceptional venue for events between Nice and Marseille. The commandery of Peyrassol welcomes all of your prestigious events, private or corporate, under the sun of the Provence. From weddings, birthdays to business seminars, the beauty of this place makes every event unforgettable. From 10 to 500 people, the domain can welcome you in a rare authentic setting. 

The table d’hôtes is open from Easter to mid-October. Chef Guillaume Delaune welcomes you and offers a different menu every day, according to his desires and seasonal products.

The guest rooms Since the 13th century, it is the tradition of the Commanderie de Peyrassol to welcome guests. As a link to its past, The Commanderie de Peyrassol offers today warm and cosy guest rooms.

Hunting Big game hunting at Commandery Peyrassol on 350 acres of parkland: wild boar, red deer, axis deer, fallow deer and moufflons battue, approaching or on the lookout.