Palette

Vignerons en AOP Palette vins blanc, rosé et rouge vignobles de Provence.

Texte INAO : - vins blancs : ils sont conservés au minimum 8 mois avant commercialisation et présente une aptitude particulière à l’élevage peu commune dans les vins blancs méridionaux. Nez floral et balsamique.
- vins rosés : élaborés moitié par pressée directe et moitié p...

Vignerons en AOP Palette vins blanc, rosé et rouge vignobles de Provence.

Texte INAO : - vins blancs : ils sont conservés au minimum 8 mois avant commercialisation et présente une aptitude particulière à l’élevage peu commune dans les vins blancs méridionaux. Nez floral et balsamique.
- vins rosés : élaborés moitié par pressée directe et moitié par saignée avant assemblage. Ils sont conservés 8 mois dans des récipients en bois, sur lies. Nez floral et sous-bois.
- vins rouges : robe foncée, tanniques, ils sont obtenus par assemblage du mourvèdre et de quelques vieux cépages, d’où une typicité particulière.. Nez animal, sous-bois et de fruits noirs.
SITUATION : Ce cru doit son nom au hameau de Palette situé au centre d’un cirque du même nom, à 4km à l’est d’Aix-en-Provence
COMMUNES : Bouches-du-Rhône (13) : Aix-en-Provence , Meyreuil , (Le) Tholonet

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