Cassis

Vignerons en Cassis vins blanc, rosé et rouge vignobles de Provence

Texte INAO : - vins blancs : ils représentent la production principale. Ce sont des vins secs, ronds, à arôme complexe avec des notes florales (tilleul) fuités (coing) balsamiques (résine), mais sans grande puissance olfactive.Ces vins se marient parfaitement avec les fruits de ...

Vignerons en Cassis vins blanc, rosé et rouge vignobles de Provence

Texte INAO : - vins blancs : ils représentent la production principale. Ce sont des vins secs, ronds, à arôme complexe avec des notes florales (tilleul) fuités (coing) balsamiques (résine), mais sans grande puissance olfactive.Ces vins se marient parfaitement avec les fruits de mer ou la soupe de poisson.
- vins rosés : robe pâle - le cinsaut, cépage dominant leur apporte finesse et fruité.
- vins rouges : production marginale - Le grenache leur confère un caractère généreux, parfois tanique.
SITUATION : Situé à 20km de Marseille, le golfe et la baie de Cassis sont entourés de hauteurs qui peuvent atteindre plus de 400m. Une grande partie du vignoble y est cultivé en terrasse, entre 10 et 150m d’altitude.
COMMUNES : Cassis

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